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田中 愛子

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国際食学料理研究家
フードフィロソフィスト
大阪樟蔭高等学校教育アドバイザー
食育ハーブガーデン協会理事長

田中 愛子

プロフィール

大阪樟蔭女子大学英文科卒。
結婚・育児のかたわら「食」の専門家への道を歩きはじめた。ニューヨークやヨーロッパ、タスマニアなど豊富な海外生活のなかで多くのパーティーコーディネートに携わり、研鑽をつんだ。

2000年、「キッチンカンバセーション」を設立。ワールドワイドなネットワークを生かして、食のプロデュース活動を多角的に展開。
2009年もう一度原点に立ち戻って新たに見つめなおし、未来に向かって歩みだす礎となる「食育ハーブガーデン協会」設立。
「未来に紡ぐすこやかな食と暮らし」を願いとし、食育ハーブガーデンの実施や食育ハーブクッキングなどのボランティア活動を通じて食卓のフィロソフィーを提唱し、全国的な広がりとなる。
2011年よりスタートした、大阪樟蔭高等学校「健康と栄養コース」の教育アドバイザーとして、学科の総合プロデュースを行い話題となっている。NHK「きょうの料理」や雑誌など様々なメディアでも活躍中。 料理教室「リスタ・クリナリースクール」では世界の家庭料理の紹介とともに、次世代の料理研究家の育成も目指している。

主な著書に「すぐにできる美味しい圧力鍋料理」(誠文堂新光社)、「きれいに暮らす」(プラネットジアース)、「おいしい!楽しい!グッド・ギャザリング」(文化出版局」「おいしいお茶のひと時を…」(旭屋出版MOOK)、「トマト美人のごちそうメニュー」(主婦と生活社)など。

NEWS &TOPICS

■2018年11月発売 食卓のフィロソフィー念願の英語版 「Food studies of Osakb」
■2018.11月14日NHK「きょうの料理」出演 テーマ「子供達とお料理しましょう」
■2018.4月1日発売 婦人画報 リスタクリナリースクール掲載
■2016「食卓の上のフィロソフィー」   旭屋出版発売
■2015.4月14日NHK「きょうの料理」出演。テーマ「野菜で洋食レシピ」

LISTA 料理学校(クリナリースクール) http://kitchen-conversation.jp/
食育Harbガーデン協会 http://herb-g.jp/
田中愛子オフィシャルブログ http://ameblo.jp/aikotanaka/